Vacature Chef Kok

Chef Kok

Hoek van Holland

Heb je ervaring met werken op zee of in de horeca en ben je toe aan een nieuw avontuur?

Bij Stena Line is geen dag hetzelfde, als Chef kok aan boord werk je in de centrale kombuis en stuur je een team aan van 10 tot 15 collega's. Aan boord van de Stena Hollandica zijn 538 passagiers hutten, 85 personeelshutten, heeft ruimte voor 1200 passagiers, 2 restaurants, een premium lounge, 3 bars en een Dutyfree winkel en een indrukwekkende kombuis. Samen met jouw Internationale team zorg je ervoor dat Stena Line altijd de eerste keuze is en blijft voor haar passagiers. Met jouw leiderschap kwaliteiten zorg je er voor dat jouw team zich ontwikkelt in een prettige werkomgeving.

In de rol van chef-kok leid, motiveer en inspireer je het team in de kombuis en zorg je ervoor dat de hoogste normen van voedsel kwaliteit geleverd word. Tevens zorg je ervoor dat de netheid en hygiëne worden gehandhaafd en bent verantwoordelijk voor het voorraadbeheer ten samen met de storekeeper. Binnen Stena line hebben we een heldere F&B strategie, we koken met verse producten en volgens nauwgezette receptspecificaties. Je coacht, faciliteert en ontwikkelt je team, je bent altijd positief en stimuleert collega's om de volgende stappen te zetten en de serviceverwachtingen van de passagiers te overtreffen. Daarbij waarborg je dat faciliteiten en processen voldoen aan alle wettelijke en kwaliteitseisen, onder meer op het gebied van HACCP en uitgebreide EHBO. Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van de dienstverlening en gekochte producten. Je helpt mee met het opstellen van de budgetten en bewaakt deze daarop.

Een aantal verantwoordelijkheden:

• Samen met de storekeeper zorgdragen voor bestellingen via de diverse bestelsystemen;
• Het voor- en bereiden van de diverse maaltijden/componenten t.b.v. de diverse outlets;
• Performance management van het team;
• Het onderhouden van de hygiëne en netheid van de keuken en zichzelf (naleving HACCP);
• Maakt deel uit van de veiligheidsorganisatie t.b.v. de passagiers;
• Waste control

Wat ga je beleven aan boord van Stena Line?
Bij Stena Line geloven we dat alles met elkaar verbonden is. Door mensen en goederen samen te brengen, stellen we bedrijven en de samenleving in staat om te groeien. Als je in het verleden op zee hebt gewerkt, dan weet je hoe bijzonder het is dat het team al snel als een tweede familie wordt. Wanneer je aan het varen bent leef je aan boord in één van onze bemanningshutten, er is een fitnessruimte en voldoende ruimte om te ontspannen, plezier te hebben en te socializen met jouw collega's. We hopen dat je de nieuwe uitdaging ziet als een kans om te groeien en te ontwikkelen. Hierbij gebruik makend van al je huidige vaardigheden en het verwerven van vitale nieuwe. Je zal uitvoerig worden getraind in Basic Safety met Sea Survival, Advance Fire Fighting, Medical First Aid & Medical Care. Samen met je hechte team heb je de verantwoordelijkheid om de overtocht zo comfortabel mogelijk te maken, zowel voor onze passagiers als voor jou en je collega's. De reis begint bij ons - kom bij onze familie!

Wie ben jij?
Bij Stena Line is je persoonlijkheid net zo belangrijk als hoe goed je bent in wat je doet. In onze medewerkers zien we graag initiatief, enthousiasme en commerciële gedrevenheid binnen alle aspecten van hun functie. Je vermogen om een consistent hoge standaard van dienstverlening te bieden is natuurlijk belangrijk, maar dat geldt ook voor passie voor de rol.

Al onze medewerkers hebben de verantwoordelijkheid voor de veiligheid van onze passagiers en hun eigen veiligheid aan boord. Als zodanig is het een vereiste dat je in goede fysieke en mentale gezondheid moet zijn en een vloeiende beheersing van in ieder geval de Nederlandse en Engelse taal is essentieel. Werken aan boord betekent automatisch dat je wordt opgeleid voor alle soorten veiligheids- en crowdmanagementtaken. En natuurlijk is als kok ook belangrijk dat je alles weet van voedselveilig en HACCP-voorschriften.
Verder heb je / ben je:

• MBO niveau 4/ Bachelor diploma, werk- en denkniveau (bij voorkeur aangevuld met SVH leermeester diploma);
• Minimaal 10 jaar leidinggevende/management ervaring en 5 jaar operationele ervaring, bij voorkeur in een grote kombuis.
• Professionaliteit, positieve instelling en een teamspeler zijn is een must;
• Bewezen vermogen om te allen tijde met diplomatie en tact te communiceren;
• Peoplemanager die het goede voorbeeld geeft;
• Hoog niveau van probleemoplossend vermogen en pro activiteit;
• Aandacht voor detail;
• Ervaring met Microsoft Office vereist, inclusief Excel- & Powerpoint;
• Sterke management- en analytische vaardigheden;
• Moet professioneel in het Engels kunnen communiceren, zowel schriftelijk als mondeling;
• Kennis van de HACCP-regels;

Wat hebben wij te bieden?
Een interessante en uitdagende functie waarbij collegialiteit, flexibiliteit en hard werken samengaan en aanvullend:

• Een arbeidsovereenkomst voor 12 maanden met uitzicht op een vast dienstverband bij goed functioneren;
• Een gage tussen de € 2.992,54 en € 3.882,34 conform CAO Zeevarenden tussen Stena Line BV en Nautilus Int.;
• Een uitstekend vaar- en verlofschema: 1 week werken aan boord wordt gevolgd door 1 week verlof (vrij van boord);
• 5 weken vakantie in totaal (één keer 3 weken en één keer 2 weken vakantie per kalenderjaar). Van de 52 weken op jaarbasis, werk je er slechts 24!;;
• Uitstekende primaire- en secundaire arbeidsvoorwaarden;
• Opleidingsmogelijkheden binnen Stena Line.

Geïnteresseerd?
Upload dan vóór 26 Januari 2024 je CV via de 'apply' button op deze website.

Voor meer informatie of vragen over deze vacature kun je contact opnemen met .

Functie:	chef kok
Startdatum:	11-01-2024
Ervaring:	Ervaren
Educatielevel:	MBO
Contracttype:	Vast
Salaris:	2992 – 3882
Uren per week:	1 – 40

Heb je interesse in deze vacature en wil je graag op deze functie solliciteren? Neem dan contact op met Stena Line via onbekend of onbekend. Of bezoek hun website onbekend.